ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

Детское питание должно проходить тщательный контроль качества. На заводах, занятых производством детского питания для молочных кухонь должна быть комиссия по контролю качества, которая тестирует продукты по органолептическим показателям – вкусу, цвету, запаху и консистенции. Далее детское питание должно подвергаться микробиологическим посевам экспресс-методом на наличие дрожжей, кишечной палочки, золотистого стафилококка.
Сырьё, из которого делается детское питание, должно проверяться на безопасность, жирность. Слишком жирное разбавляется, недостаточно жирное – доводится до определённого уровня с помощью сливок. Готовый продукт должен соответствовать спецификации, то есть в нём должно быть определённое содержание белков, жиров и углеводов.
Не покупайте питания, у которого нарушена целостность упаковки. Любая вмятина – на картонной упаковке или на металлическом контейнере – может вызвать микротрещины, через которые проникает воздух и микрофлора. Посмотрите на консистенцию детского питания. Если на баночке написано ‘’гомогенизированное“, то есть однородное, продукт должен быть без расслоений. Не берите продукцию, снятую с витрины, или баночки, которые хранились в незащищённых от света местах. Особенно опасен для пищевых продуктов перегрев.
В любой торговой точке должны предъявлять сертификаты соответствия на продукт. Посмотрите срок. На баночке с детским питанием должны стоять голограмма Госстандарта и акцизная марка. На импортной продукции должна быть русскоязычная этикетка с указанием экспортёра, импортёра, номера торговой марки.
Очень важно, чтобы на упаковке был указан возраст детей, для кого предназначено питание. Кстати, это важно для профилактики отравлений. И, если родители будут давать своему годовалому ребёнку пюре с шампиньонами, на упаковке которого написано “для детей старше полутора лет”, то ответственность ложится уже не на производителя детского питания, а на родителей.